1. Home
  2. Hbo-opleidingen
  3. Voedingsmiddelentechnologie

In het kort

Ontdek jij hoe je snacks efficiënter kunt produceren of gezonder kunt maken? Of ontwikkel jij een productiemethode om sinaasappelsap langer houdbaar te maken zonder smaakverlies? Tijdens de hbo-opleiding Voedingsmiddelentechnologie leer je alles over de wereld achter het etiket. Wie weet ben jij straks het brein achter smaakvolle, veilige, gezonde en duurzame voeding.
Diploma
Bachelor of Science
Start in
september
Studieduur
4 jaar
Taal
Nederlands
Leerweg
Voltijd
Locatie
Den Bosch

Tijdens je studie

Tijdens de opleiding Voedingsmiddelentechnologie leer je hoe je eten en drinken smaakvol, veilig, gezond en duurzaam ontwikkelt en produceert of verbetert. Je ontdekt welke ingrediënten en innovatieve procestechnologieën je kunt gebruiken. Je onderzoekt welke innovaties kunnen bijdragen om een bestaand product gezonder te maken. En je gaat op zoek naar ontwikkelingen die de duurzaamheid van voedingsmiddelen vergroten. Daarnaast ontdek je hoe je bestaande processen kunt verbeteren. Je kunt je in verschillende richtingen specialiseren: Food Technology & Product, Food Technology & Production, Food Technology & Quality en Food Technology & Business

Inhoud van de studie

Jaar 1: kennismaken en brede basiskennis

Het eerste jaar staat in het teken van het opbouwen van een brede basiskennis en oriëntatie op het werkveld van een voedingsmiddelentechnoloog. Je bent vaak te vinden in de Voedingsmiddelentechnologiehal, waar je de opgedane theoretische kennis toepast in de praktijk. Je gaat zelf aan de slag met onder andere het brouwen van bier en het maken van brood en kaas.

Jaar 2: verdiepen en toepassen van opgedane kennis

Het tweede leerjaar start met een korte oriëntatiestage van 9 weken. Je werkt deze periode actief mee in een voedingsmiddelenbedrijf. Je maakt kennis met het toekomstige werkveld en leert de structuur, cultuur en organisatie van een bedrijf beter kennen.

Na de oriëntatiestage krijg je vakken die aansluiten bij de verschillende specialisaties:

  • Food Technology & Product
  • Food Technology & Production
  • Food Technology & Quality
  • Food Technology & Business

Hierbij ga je de opgedane kennis toepassen om de wat meer complexere vraagstukken op te lossen. 

Jaar 3: minor, binnen- en buitenlandse stage

Het 3e leerjaar staat in het teken van een minor volgen en stage lopen. Je gaat in dit leerjaar een binnen- en buitenland ervaring aan in de vorm van twee stages of een stage en een minor. Dit jaar stel je zelf samen op basis van je interesses. Als je een minor gaat volgen dan specialiseer je jezelf of je verbreedt je horizon. Deze minor kun je op HAS Hogeschool of bij een andere hogeschool volgen. Je gaat ook stage lopen. Hierin leer je de (internationale) beroepspraktijk kennen en pas je opgedane kennis toe in de praktijk. In leerjaar 3 kom je écht uit je comfortzone.

Jaar 4: afronding, specialisatie en beroepsopdracht

In het vierde leerjaar krijg je lessen die helemaal toegespitst zijn op jouw gekozen specialisatie. De specialisaties waar je uit kunt kiezen zijn:

  • Food Technology & Product
  • Food Technology & Production
  • Food Technology & Quality
  • Food Technology & Business

Daarnaast voer je in groepsverband een specialisatieopdracht uit. De resultaten van deze specialisatieopdracht presenteer je tijdens de HAS Food Experience. Dit evenement treft jaarlijks 1.500 bezoekers uit het bedrijfsleven die allemaal geïnteresseerd zijn in jullie resultaten. Het vierde studiejaar rond je af met de beroepsopdracht. Deze beroepsopdracht wordt vanuit de HAS voor je geregeld. Het vraagstuk dat jij samen met jouw projectgroep uitvoert is afkomstig uit het bedrijfsleven. De beroepsopdracht kun je zien als de afstudeeropdracht.

Leerplan overzicht

Je krijgt bij de opleiding Voedingsmiddelentechnologie werkcolleges, diverse practica en projectlessen. De practica worden altijd aan werkcolleges gekoppeld. Zo krijg je bijvoorbeeld practica bij procestechnologie, levensmiddelenchemie, microbiologie en productontwikkeling. In ieder blok zit een project, waarbij je een dag in de week in groepsverband een probleem oplost, onderzoekt of een product ontwikkelt. Naast ongeveer 15 tot 20 contacturen per week, kun je nog 20 tot 25 uur per week aan zelfstudie verwachten.

Aan het eind van ieder blok sluit je een of meerdere vakken af. Dit kan zijn met een tentamen, een eindpresentatie of door opdrachten in te leveren. 

In het leerplan lees je welke vakken je in welke periode volgt. Download het leerplan hieronder.

Leerplan Voedingsmiddelentechnologie
Specialisaties
  • Food Technology & Product

Gedurende deze specialisatie leer je ideeën en concepten te genereren en deze te vertalen in producten. Centraal staat het integreren van kennis op diverse vlakken met focus op kennis van ingrediënt en technologie. Je leert recepturen van laboratoriumschaal opschalen naar industrieel niveau.

 

  • Food Technology & Production

Tijdens deze specialisatie leer je productielijnen te optimaliseren en te ontwikkelen, waarbij vooral de relatie met productkwaliteit, –veiligheid en lijnefficiency leidend zijn. De ontwikkeling van productieprocessen start vaak met experimenten op kleine schaal, waarna de vertaalslag naar industriële capaciteit volgt.

 

  • Food Technology & Quality

Bij deze specialisatie leer je de kwaliteit van het product en de effectiviteit en efficiëntie van het proces in een voedingsmiddelenbedrijf te monitoren, te beheersen, te verbeteren en te borgen. Centraal staat het integreren van kennis op diverse vlakken met focus op kennis van voedselveiligheidssystemen, managementsystemen en verbetermethodieken.

 

  • Food Technology & Business

Aan het einde van deze specialisatie ben je als inkoper, verkoper of marketeer in de B2B in staat om vanuit consumentenwensen grondstoffen, verpakkingsmaterialen, eindproducten en/of concepten in te kopen, te verkopen of te vermarkten.

#HASverhalen

Handig om te weten

Studieverenigingen

Studievereniging

Aan de hbo-opleiding Voedingsmiddelentechnologie is studievereniging Cidion verbonden. Deze studievereniging heeft als doel het samenbrengen van studiegenoten van verschillende opleidingen, met interesse in dezelfde sector. Deze studievereniging organiseert activiteiten zoals workshops, seminars en excursies.

Studie+

Studeren met een functiebeperking

Studenten met een aandoening die (vooralsnog) blijvend van aard zijn en die een vertragend effect kunnen hebben op de studievoortgang, komen in aanmerking voor extra voorzieningen via Studie+. Studenten die beschikken over een officiële dyslexie/dyscalculie verklaring krijgen zonder intakegesprek automatisch een half uur extra tijd tijdens tentamens. Voor andere voorzieningen kun je een intakegesprek aanvragen met een Studie+ begeleider. Tijdens dat gesprek wordt samen bekeken welke aanpassingen en voorzieningen de student tijdens de opleiding nodig heeft en/of HAS green academy deze kan leveren. 

HAS Den Bosch

Vestiging Den Bosch

In Den Bosch studeren zo’n 3.800 studenten. Het gebouw in Den Bosch beschikt over moderne en innovatieve faciliteiten op het eigen complex, zoals een food technology centre, kas, laboratorium, techniekhal, schooltuin, klimaatkamers, etc.

Voor projecten werk je zoveel mogelijk samen met het bedrijfsleven, dus geen verzonnen cases, maar echte vraagstukken uit het beroepenveld. In Den Bosch voer je deze opdrachten vooral op school uit. Je gaat een aantal keer per jaar op bedrijfsbezoek of er komt een gastspreker uit het bedrijfsleven.

Studentenstad Den Bosch

Studentenstad

's-Hertogenbosch of simpelweg Den Bosch is de leukste stad van Nederland. Dat zeggen ze niet alleen in Den Bosch, maar dat blijkt ook uit allerlei onderzoeken. Je kunt er uitstekend winkelen, prima eten in iedere prijsklasse, leuk uitgaan en op het gebied van theater, film en festivals staat Den Bosch bovenaan in bijna iedere 'hit' lijst. Kortom: in Den Bosch zul je je niet snel vervelen.

Studeren in Den Bosch
Info voor eerste jaars

Info voor eerste jaars

Het studiejaar 2023-2024 begint op maandag 28 augustus 2023.

De literatuurlijst voor het eerste jaar en minimum laptopeisen worden uiterlijk 1 juli gepubliceerd. Dictaten worden door docenten digitaal beschikbaar gesteld, je kunt zelf bepalen of je het dictaat wil laten printen. De kosten voor boeken en andere leermiddelen zijn ongeveer € 250 plus ongeveer € 50 voor activiteiten.

Naast de kosten van leermiddelen en voor activiteiten betaal je wettelijk collegegeld.

Studie in cijfers (NSE 2022)

  • 3,9/5
    Studenttevredenheid
  • 49
    Aantal nieuwe eerstejaars
  • 75%
    Doorstroom naar jaar 2
  • 98%
    Baan (1,5 jr na afstuderen)

#studiekeuze #events

Na je studie

De baankansen bij Voedingsmiddelentechnologie zijn erg gunstig: 78% van de afgestudeerden vindt binnen twee maanden na afstuderen een baan op hbo-niveau. Afgestudeerden gaan onder andere werken als productontwikkelaar, commercieeltechnoloog, procestechnoloog, operations manager, adviseur kwaliteitssystemen of kwaliteitsmanager in de food-sector. Ze komen te werken bij bedrijven als Unilever, Nestlé, FrieslandCampina, Danone, Peijnenburg, Vegetarische Slager, Mars, Bavaria en HAK.

Beroepen

Productontwikkelaar
Applicatietechnologie
Sensorisch medewerker
Procestechnoloog
Productiemanager
Kwaliteitsmanager
Adviseur kwaliteitssystemen
Sales manager ingrediënten
Inkoopmanager
Productmanager bij een business to business bedrijf

#HASverhalen #afgestudeerd

Handig om te weten

Doorstuderen

Heb je straks je hbo opleiding Voedingsmiddelentechnologie afgerond, maar ben je nog niet uitgestudeerd? Wil je je nog verder verdiepen?

Dan kun je na het behalen van je hbo-bachelor diploma een masteropleiding gaan volgen aan een universiteit. Hiermee kun je je nog verder specialiseren op jouw favoriete terrein. Bij de opleiding Voedingsmiddelentechnologie kiest 25% van de afgestudeerden voor doorstuderen.

Vervolgopleidingen Voedingsmiddelentechnologie

  • Food Technology - Wageningen University
  • Food Safety - Wageningen University
  • Health Food Innovation Management - Maastricht University


Na de opleiding Voedingsmiddelentechnologie kun je ervoor kiezen om een ‘Kopopleiding onderwijsbevoegdheid’ te volgen waardoor je les mag geven in het beroepsonderwijs (vmbo en mbo) en in het praktijkonderwijs. Deze opleiding duurt 1 jaar.

De betreffende onderwijsinstelling bepaalt of je toelaatbaar bent voor een vervolgopleiding. HAS green academy heeft hier geen medezeggenschap in.

Baankansen
  • 87% van de afstudeerders vindt de opleiding een goede basis om te starten op de arbeidsmarkt (62% landelijk gemiddelde hbo)
  • 94% van de afstudeerders vindt dat de opleiding goed aansluit bij hun functie (79% landelijk gemiddeld hbo)
  • 78% vindt dat er (heel) veel carrièremogelijkheden zijn (67% landelijk gemiddeld hbo)
  • 2,7% is werkeloos 1 jaar na afstuderen (2,5% landelijk gemiddeld hbo)
  • 93% zou opnieuw dezelfde opleiding kiezen aan dezelfde hogeschool (71% landelijk gemiddeld hbo)

Bron: hbo-monitor 2021, n=46

Wat ga je verdienen?

Na de hbo-opleiding Voedingsmiddelentechnologie is het gemiddelde bruto maandsalaris € 2.810 (1 jaar na afstuderen, 40-urige werkweek).

Toelating

Welke vooropleiding heb je nodig om aan deze opleiding te beginnen? Wat is de toelatingsprocedure? En welke mogelijkheden zijn er als ik niet helemaal voldoe aan de eisen?

Vooropleiding

havo

Toelaatbaar met de volgende profielen:

  • Economie en maatschappij + scheikunde
  • Natuur en gezondheid
  • Natuur en techniek
vwo

Toelaatbaar met de volgende profielen:

  • Economie en maatschappij + scheikunde
  • Natuur en gezondheid
  • Natuur en techniek

 

mbo

Toelaatbaar met het volgende niveau:

  • Niveau 4
    Wiskunde en scheikunde worden sterk aanbevolen

Kom jij studeren bij HAS green academy en wil je jezelf extra goed voorbereiden? Volg dan het Young Professionals Traject, speciaal voor mbo-studenten! Dit is van cruciaal belang voor een succesvolle overstap.

Ouder dan 21?

Ben je ouder dan 21 en voldoe je niet aan de instroomeisen (havo/vwo of mbo 4)?

Neem contact op met de studieadviseur.

Beschik je over een niet-Nederlands diploma?

Internationale student? Bekijk ook de toelatingseisen op de Engelstalige website.

International Office behandelt de aanmeldingen van studenten met een niet-Nederlandse vooropleiding die zich willen inschrijven voor een Nederlandstalig hbo bachelor programma.

Verder moet je voldoen aan de volgende taaleis:

  • NT2-certificaat Nederlands, óf
  • bewijs dat je in Nederland hebt gestudeerd tot 3 HAVO / 3 VWO

Heb je vragen over deze aanmeldprocedure? Neem dan contact op met International Office: international@has.nl

Aanmelden

Vanaf 1 oktober 2022 kun je je via Studielink aanmelden voor de opleiding Voedingsmiddelentechnologie bij HAS green academy. Je moet uiterlijk 1 mei 2023 aangemeld zijn om toelatingsrecht te krijgen (mits je aan de toelatingseisen voldoet). Na 1 mei kunnen er andere regels gelden.

Aanmelden

Proces van aanmelden

Vanaf 1 oktober 2022 kun jij je inschrijven voor de hbo-bacheloropleiding Bedrijfskunde en agribusiness bij HAS green academy. Let op: schrijf je uiterlijk 1 mei 2023 in voor toelatingsrecht, na 1 mei kunnen andere regels gelden. Meld je aan via www.studielink.nl en log in met een DigiD-code. 

Aanmelden via Studielink
Studiekeuzecheck

Het maken van een juiste studiekeuze is belangrijk. Voor deze opleiding is de studiekeuzecheck niet verplicht.
Voor de opleiding Voedingsmiddelentechnologie bestaat de studiekeuzecheck uit het deelnemen aan een (online) proefstudeerdag. Je kunt deze aanvragen bij de studieadviseur.

Email studieadviseur
Collegegeld

Om te kunnen starten aan een opleiding bij HAS green academy, moet je collegegeld betalen. Via Studielink kun je deze digitale machtiging afgeven vanaf 1 juni. Voor meer informatie over de kosten van het collegegeld, de betalingsdata en wanneer je de digitale machtiging moet indien, bekijk de pagina Collegegeld.

Collegegeld

FAQ

Ik twijfel nog tussen een aantal opleidingen, wat kan ik doen?

Wij helpen je graag

Als jij twijfelt tussen verschillende studies, raden wij je aan om in ieder geval een open dag te bezoeken. 

Zijn er bepaalde struikelvakken die lastig zijn?

Dit is voor iedereen persoonlijk

Er zijn altijd vakken die lastiger zijn dan de andere. Dit is voor iedereen persoonlijk. Sommige studenten hebben moeite met wiskunde en statistiek.

Ik heb een functiebeperking. Kan ik hulp krijgen?

Natuurlijk, wij vinden het belangrijk dat jij je goed voelt tijdens een studie bij de HAS. Binnen de HAS begeleidt de werkgroep Studie+ studenten met een functiebeperking. Dit kan een beperking zijn op het gebied van:

  • visuele, auditieve en motorische handicaps; slechthorend, slechtziend
  • chronische en psychische ziektes; M.E. , faalangst, ADHD
  • stoornissen in het autistisch spectrum; PDD-NOS, Asperger
  • stoornissen in taal en spraak; dyslexie, dyscalculie

Heb je een beperking en verwacht je tijdens de studie tegen belemmeringen aan te lopen? Dan is het verstandig om ruim voor de start van de opleiding een intakegesprek aan te vragen (vóór de zomervakantie). In dit gesprek bekijken we welke aanpassingen en voorzieningen je tijdens de opleiding nodig hebt en hoe de HAS deze kan leveren. Heb je een officiële dyslexie en/of dyscalculie verklaring? Dan krijg je, zonder intakegesprek, automatisch een half uur extra tijd tijdens je tentamens.

Voor Den Bosch, neem contact op met Monique Huberts (M.Huberts@has.nl - 088 - 8903822)

Voor Venlo, neem contact op met Ryanne Wijnhoven (Ry.Wijnhoven@has.nl - 088 - 8903078)

Ik wil op kamers als ik ga studeren bij HAS green academy. Hoe pak ik dit aan?

Op kamers in Den Bosch

Ben je op zoek naar een kamer in Den Bosch, dan zijn er verschillende mogelijkheden. Je kunt jezelf inschrijven op een of meerdere websites waar kamers worden aangeboden, zoals kamernet.nl of kamers.nl. Daarnaast kun je jezelf inschrijven als woningzoekende bij Coöperatie Brabant wonen.

Vestigingen

  • Exterior HAS University of Applied Sciences

    's-Hertogenbosch