Food Innovation

In het eerste jaar krijg je les in alle grondbeginselen van conceptontwikkeling, creativiteit,  product, verpakking en marketing. Je leert de wereld van Food met de trends, ontwikkelingen en marktpartijen kennen. Voedingsstoffen en nutriënten worden bekende begrippen voor je en je maakt producten in onze eigen keukenfaciliteiten. Je leert ideeën te genereren en deze te visualiseren en te presenteren aan een opdrachtgever. Daarnaast krijg je les in de basisprincipes van marketing en communicatie en ga je aan de slag met consumentenonderzoek in de praktijk. Verder leer je werken met computerprogramma’s InDesign en Photoshop en doe je kennis op over de basisbeginselen van verpakkingsdesign. Er wordt veel samengewerkt en dit gaat op een bijzonder leuke manier.

Tot nu toe heb je van alles over de losse onderdelen van een food concept geleerd. In de eerste helft van leerjaar 2 ga je product, verpakking, verhaal, marketing en doelgroep creatief met elkaar verbinden om tot food concepten te komen. Hiervoor zal soms ook verder kijken verder dan de landsgrenzen. Letterlijk met een excursie naar het buitenland.

In de tweede helft van dit jaar ga je je verder specialiseren in een van deze drie richtingen:

• Product
• Marketing
• Verpakking

Het concept blijft hierbij natuurlijk altijd de rode draad. 

Ook in het tweede leerjaar wordt volop samengewerkt met elkaar en met bedrijven en ondernemers uit de Food wereld om ons heen.

Het 3e leerjaar staat in het teken van jezelf als Food Innovator verder ontwikkelen door middel van een verbredende of verdiepende minor én je gaat in dit leerjaar op een stage. Je mag zelf bepalen hoe je de minor en de stage verdeeld. Zowel je stage als je minor mag in het binnen- of buitenland zijn! Je leert zo de (internationale) beroepspraktijk kennen en past je opgedane kennis toe in de praktijk. In leerjaar 3 kom je écht uit je comfortzone. DOE HET!

Minor

Je gaat een minor volgen waarbij jij jezelf verder specialiseert of je horizon verbreedt. Deze minor kun je op de HAS of bij een andere hogeschool volgen. 

Stage

Je gaat ook in het totaal 30 weken op stage in het binnen of buitenland. 

In het 4e leerjaar ga je aan de slag met jouw zelf bedachte food concept. In de eerste helft van dit jaar bedenk je van A tot Z een innovatief food concept. Aan het eind van deze periode exposeer je dit food-concept voor ongeveer 1.500 bezoekers tijdens de HAS Food Experience. Tijdens de HAS Food Experience komt het bedrijfsleven jouw concept bekijken. Wie weet tref je hier je toekomstige werkgever wel.

Na de HAS Food Experience is het tijd voor de beroepsopdracht. Deze beroepsopdracht wordt vanuit de HAS voor je geregeld. Het vraagstuk dat jij samen met jouw projectgroep uitvoert is afkomstig uit het bedrijfsleven.

Kriebelt het nu al een tijd om ondernemer te worden? Ook dat kan in het 4^de jaar, we hebben HAS breed een speciaal programma om jou te begeleiden in het opstarten van je eigen onderneming.

Food & Design

Hou jij vooral van experimenteren met bereidingstechnieken, productiemethoden en ingrediënten? Met de specialisatie Food & Design verdiep je je in wat de consument wil en vertaalt dat in nieuwe food concepten. Je leert hoe je deze maakt en verder ontwikkelt, ook op grote schaal.

Marketing & Business

Hoe zet je een nieuw food concept in de markt? Bij de specialisatie Marketing & Business draait het allemaal om behoeften en verleiding. Je doet consumentenonderzoek en leert alles over marketingstrategieën en reclame. Zo ontdek je de commerciële kansen van een product. 

Packaging & Design

Uiterlijk is best belangrijk! Een goede verpakking valt op, maar heeft ook een functie in het transport en bewaren van het product. Bij de specialisatie Packaging & Design komt alles aan de orde: van materialen en technieken tot trends en marketing. Zo ontwerp jij straks een slimme verpakking, die er ook aantrekkelijk uitziet.

Je krijgt bij de opleiding Food Innovation verschillende colleges: hoorcolleges, werkcolleges, online colleges, practicumlessen, bedrijfsbezoeken, gastcolleges en trainingen. Naast ongeveer 15 contacturen per week, kun je 20-25 uur aan zelfstudie en projectwerk verwachten waarin je aan de slag gaat met kennisclips, feedbacksessies en samenwerking.

Je sluit elk vak af met een beroepsproduct dat in de praktijk gebruikt wordt door Food Innovators. Oftewel, een geschreven en/of gevisualiseerd document dat jouw prestaties laat zien en daarom bruikbaar is voor beoordeling. Bijvoorbeeld een ideeënboek, een procesmap of een presentatie. Sommige vakken sluit je ook af met een tentamen.

Het eerste jaar, de propedeuse, is een oriënterend jaar waarbij je het vakgebied van Food Innovation in de volle breedte leert kennen. Je krijgt lessen over voeding en gezondheid, consument en markt, product en sectorkennis. Je leert over groente, fruit, zuivel, eieren, vlees, vis, granen en aardappelen. Natuurlijk ben je veel bezig met conceptontwikkeling. En word je getraind in schetsen, fotografie en andere vaardigheden, zoals het doen van onderzoek, projectmatig werken, verslagleggen en presenteren.

Naast de lessen op school bezoek je wekelijks partnerbedrijven in de regio. Daar kom je voor excursies, opdrachten, rondleidingen en kun je met de ondernemers praten.

Ook volg je een coachingstraject dat door alle 4 de studiejaren heenloopt en je helpt bij je persoonlijke en professionele ontwikkeling.

Het tweede jaar start met een oriëntatiestage. Hier ervaar je het werken in een agri-food bedrijf. Je leert de kennis en vaardigheden die je in het eerste jaar hebt opgedaan toepassen en verder door ontwikkelen.

Je krijgt lessen waarin je leert of je ideeën voor Food Innovaties economisch haalbaar zijn en of dat deze ook te vermarkten zijn. Je volgt de modulen Bedrijfskunde, Marketing & Strategie, Marketing & Communicatie en Innovatie & Samenwerking. Je leert ook steeds meer over het doen van onderzoek, ontwerpen en ontwikkelen van verpakkingen.

Binnen de module Visie en Eigenheid ga je op zoek naar je eigen stijl en persoonlijke visie. Met daarnaast trainingen en coaching ontwikkel je je steeds verder tot een professionele en zelfverzekerde Food Innovator.

Op het eind van het jaar stel je met je coach een persoonlijk tweejarenplan op om je verder te ontwikkelen, te verbreden en/of te verdiepen. Dit doe je op basis van je eigen interesses, kwaliteiten en ambities.

In jaar 3 en 4 krijg je veel ruimte om je studie zelf in te vullen. Je tweejarenplan vormt de basis om af te studeren met een persoonlijk profiel. Dit is puur maatwerk. Jij kiest je eigen stages en minor in een zelfgekozen volgorde, bij bedrijven en hogescholen naar jouw keuze.

Stage

Je gaat gedurende 30 weken stage lopen in binnen- en buitenland. Je doet op deze manier veel praktijkervaring op, leert zelfstandig werken en je ontwikkelt je persoonlijke en professionele kwaliteiten.

Zo werk je tijdens je binnenlandstage aan een opdracht en doe je ervaring op met het werkveld. Je buitenlandstage zorgt ervoor dat je horizon wordt verbreed en je talenkennis wordt vergroot. Bovendien leer je werken in een internationale context wat heel belangrijk is voor een Food Innovator.

Minor

Verder volg je een minor bij de HAS of bij een andere hbo-instelling in Nederland. Of je kiest ervoor om in het buitenland bij een hogeschool of universiteit te gaan studeren. 

Jaar 4: Individuele opdracht en beroepsopdracht

Het vierde jaar is het afstudeerjaar. Tijdens dit jaar werk je aan twee grote opdrachten.

Individuele opdracht

Dit is een vrije opdracht waarin je zelfstandig en individueel werkt. Je laat zien waar jij voor staat en wat je in je mars hebt.

Beroepsopdracht

Daarnaast werk je met een groepje van 2 of 3 studenten aan een Beroepsopdracht. Dit is een real-life opdracht uit het beroepenveld (bedrijf, overheid of organisatie). Je wordt bij deze beroepsopdracht intensief begeleid door een docent.

Na het afronden van beide grote opdrachten en het behalen van al je studiepunten, ben jij een volleerd Food Innovator en ben je klaar voor de beroepspraktijk.

Je krijgt bij de opleiding Food Innovation verschillende hoorcolleges, werkcolleges, practicumlessen, bedrijfsbezoeken, gastcolleges en trainingen. Naast ongeveer 15 contacturen per week, kun je 20-25 uur aan zelfstudie en projectwerk verwachten.

Sommige vakken sluit je af met een tentamen, bij andere vakken lever je een opdracht in of geef je een eindpresentatie.

In het leerplan lees je welke lessen je in welke periode volgt. Download het leerplan hieronder.

Studeren met een functiebeperking

Studenten met een aandoening die (vooralsnog) blijvend van aard zijn en die een vertragend effect kunnen hebben op de studievoortgang, komen in aanmerking voor extra voorzieningen via Studie+. Studenten die beschikken over een officiële dyslexie/dyscalculie verklaring krijgen zonder intakegesprek automatisch een half uur extra tijd tijdens tentamens. Voor andere voorzieningen kun je een intakegesprek aanvragen met een Studie+ begeleider. Tijdens dat gesprek wordt samen bekeken welke aanpassingen en voorzieningen de student tijdens de opleiding nodig heeft en/of HAS green academy deze kan leveren. 

Vestiging Den Bosch

In Den Bosch studeren zo’n 3.800 studenten. Het gebouw in Den Bosch beschikt over moderne en innovatieve faciliteiten op het eigen complex, zoals een kas, technologiehal, laboratorium, techniekhal, schooltuin, klimaatkamers, etc.

Voor projecten werk je zoveel mogelijk samen met het bedrijfsleven, dus geen verzonnen cases, maar echte vraagstukken uit het beroepenveld. In Den Bosch voer je deze opdrachten vooral op school uit. Je gaat een aantal keer per jaar op bedrijfsbezoek of er komt een gastspreker uit het bedrijfsleven.

Studentenstad

's-Hertogenbosch of simpelweg Den Bosch is de leukste stad van Nederland. Dat zeggen ze niet alleen in Den Bosch maar dat blijkt ook uit allerlei onderzoeken. Je kunt er uitstekend winkelen, prima eten in iedere prijsklasse, leuk uitgaan en op het gebied van theater, film en festivals staat Den Bosch bovenaan in bijna iedere 'hit' lijst. Kortom: in Den Bosch zul je je niet snel vervelen.

De introductie activiteiten starten 26 augustus 2024, vanaf 2 september 2024 start het studiejaar. Meer informatie over dit studiejaar volgt in Juli.

Studievereniging Verde is een opleidingsoverstijgende studievereniging en verbindt Venlose HAS-studenten met een passie voor agro, biologie, business, food en health. Deze studievereniging organiseert activiteiten zoals workshops, etentjes, excursies en feestjes.

Studenten met een aandoening die (vooralsnog) blijvend van aard zijn en die een vertragend effect kunnen hebben op de studievoortgang, komen in aanmerking voor extra voorzieningen via Studie+. Studenten die beschikken over een officiële dyslexie/dyscalculie verklaring krijgen zonder intakegesprek automatisch een half uur extra tijd tijdens tentamens. Voor andere voorzieningen kun je een intakegesprek aanvragen met een Studie+ begeleider. Tijdens dat gesprek wordt samen bekeken welke aanpassingen en voorzieningen je tijdens de opleiding nodig hebt en/of HAS green academy deze kan leveren. 

In Venlo heeft HAS green academy een breed netwerk van partnerbedrijven. Studenten bezoeken minimaal één keer per week een partnerbedrijf. Zo kunnen ze de theorie die geleerd wordt tijdens hoor- en werkcolleges meteen toepassen in de praktijk.

In Venlo studeren zo’n 500 studenten. Het gebouw beschikt over een hypermodern laboratorium. Voor andere faciliteiten maken de studenten gebruiken van de faciliteiten van partnerbedrijven. 

Venlo is een wereldstad op provinciale schaal, een energieke, moderne handels-, transport- en industrieregio aan de Maas, vlakbij de grens met Duitsland. Venlo bruist! Het is het culturele epicentrum van Noord-Limburg. Met volop activiteiten, inspirerende kunst, hippe festivals, uitdagende winkels en heerlijke terrasjes in de knusse, historische binnenstad en aan de gemoderniseerde Maasboulevard. Vanuit HAS green academy loop je zo het centrum in.

De introductie activiteiten starten 26 augustus 2024, vanaf 2 september 2024 start het studiejaar. Meer informatie over dit studiejaar volgt in Juli.