Samen met het werkveld bouwen aan actuele kennis in de eiwittransitie
De vleessector verandert snel. Nieuwe technologieën, alternatieve eiwitbronnen en veranderende marktvraag vragen om actuele kennis. Voor HAS green academy is dat aanleiding om continu in gesprek te blijven met professionals en bedrijven uit de sector. Die samenwerking leidde onder andere tot een vernieuwde opzet van de cursus Vleestechnologie en Alternatieve Eiwitten.