True Pricing maakt niet alleen inzichtelijk wat een product kost om te maken, maar brengt ook maatschappelijke kosten én baten in beeld. Zo kunnen bijvoorbeeld de waarde van biodiversiteitsherstel en het watervasthoudend vermogen van landbouwgrond worden berekend. Dat maakt zichtbaar welke positieve bijdrage boeren leveren en biedt aanknopingspunten om deze ecosysteemdiensten ook financieel te waarderen en te belonen. Zo helpt True Pricing om duurzamere keuzes te maken: door consumenten, maar ook door boeren, bedrijven, ketenpartijen en beleidsmakers.
Daarmee raakt True Pricing aan een van de grote vragen binnen het lectoraat Future Food Systems van HAS green academy: hoe kunnen landbouwproductie en voedingspatronen beter bijdragen aan een duurzaam, gezond en rechtvaardig voedselsysteem? Binnen het vierjarige onderzoeksproject wordt gewerkt aan de praktische toepassing én opschaling van True Pricing. Zo ontwikkelen onderzoekers in samenwerking met de praktijkpartners een quick scan voor het berekenen van de true price, doen ze praktijkexperimenten met consumenten, ketenpartijen en agrariërs en werken ze aan beleidsscenario’s. Ook krijgt True Pricing een plek in het onderwijs en wordt kennis uit het onderzoek breder gedeeld. De podcast De Voedselrekening is daar een concreet voorbeeld van: zo brengt het project de kennis en gesprekken over True Pricing naar een breder publiek.
