Podcast Hart voor Groen: lectoren Annet Roodenburg en John Dierx over consumentengedrag in de voedselomgeving
Aflevering 31 staat in het teken van het programma Gezonde Leefomgevingen. We bespreken verschillende facetten die een positieve gedragsverandering bij consumenten bewerkstelligen. In andere woorden: die hen gezonder laten kiezen in bijvoorbeeld de supermarkt. Aan tafel zitten lectoren Annet Roodenburg van HAS green academy en John Dierx van Avans Hogeschool. Host Florieke Koers praat met hen onder meer over de verhouding tussen gezondheid en economie in ons voedselsysteem en hoe je die verhouding kunt veranderen ten gunste van gezondheid. Ook hebben ze het over hoe kun je mensen minder vlees laten eten. Je kunt aan verschillende knoppen draaien om mensen gezonder te laten kiezen en ook duurzamer. En dat is nog lang niet alles…