
Van traditioneel tot innovatief: HAS en Meattech overbruggen kenniskloof in eiwitverwerking
De Nederlandse voedingsmiddelenindustrie staat wereldwijd bekend om haar innovatieve kracht. Maar volgens recent onderzoek van ING komt deze koploperspositie steeds verder onder druk te staan door een toenemende schaarste aan goed opgeleid personeel. Met name technologische kennis op het snijvlak van traditioneel vakmanschap en innovatieve eiwitbronnen blijkt schaars.