Het centrale thema van de dag is’ Food Changing Moments’: die momenten in je leven waarop je eetgedrag blijvend verandert. Wat was jouw kantelpunt? Welke situatie, plek of ervaring speelde daarin een rol en waarom juist dat moment? We nodigen je uit om hierover na te denken en jouw verhaal te delen als onderdeel van deze dag. Ben je benieuwd naar de inzichten van onze studenten en wil je je laten inspireren? Je bent van harte welkom!
Let op: aanmelden is verplicht!
Binnen de onderzoeksgroep ‘Gezonde voeding en gezond leven’ werken 4 lectoraten samen:
Afstudeerders werken sinds februari 2026 binnen de Beroepsopdracht (BO) vanuit verschillende lectoraten aan actuele onderzoeksopdrachten binnen dit expertisecentrum. Tijdens dit kennisevent delen onze HAS green academy studenten van diverse opleidingen de nieuwste inzichten, resultaten en praktijkgerichte oplossingen.De onderwerpen van deze beroepsopdrachten zijn zeer divers: van gedragsverandering binnen voedselomgevingen tot het verminderen van voedselverspilling tot het maken van plantaardige kaas.
|
12:30 |
Inloop |
|
13:00-13:30 |
Opening thema door clusterdirectrice Food & Industry Marjolijn Bragt |
|
13:30 -14:45 |
Kennissessie: Food Changing Moments door lector Antien Zuidberg + studenten |
|
14:45-16:15 |
Poster markt BO’s + netwerken met hapje en drankje |
|
16:15 -16:30 |
Uitreiking beste poster award |
|
16:30 |
Afsluiting |
En natuurlijk delen we volop persoonlijke verhalen. Van onze onderzoekers, studenten en van jou: wat was jouw food changing moment? Wat maakte dat jij je eetgedrag ineens veranderde? Welke situatie, plek of ervaring maakt daarin het verschil? Tijdens deze middag kun je erover in gesprek met collega's, professionals uit het werkveld en natuurlijk de studenten.
Hart voor Groen staat bij HAS green academy symbool voor het praktijkonderzoek. Via praktijkgerichte onderzoeksprojecten werken onze lectoren en docentonderzoekers aan maatschappelijke vraagstukken op het gebied van agro, food en leefomgeving.
De kennis, expertise en inzichten die ze opdoen delen ze maar al te graag, onder meer via onze website, onze onderzoekspodcast en events in verschillende vormen. Het kennisevent 'Food Changing Moments' zo'n event.
Het lectoraat Design Methoden in Food doet onderzoek naar design methoden die binnen het hbo gebruikt kunnen worden en resulteren in nieuwe ontwerpen voor gezond en duurzaam voedselkeuzegedrag. Denk daarbij aan voedselproducten, verpakkingen en communicatieuitingen, maar ook aan compleet nieuwe voedselomgevingen en voedselsystemen.
Het lectoraat Groene Gezondheid wil bijdragen aan een gezonder eetpatroon met meer groente en fruit. De focus van het onderzoek ligt op de voedingswaarde van groente en fruit, de kwaliteit in de naoogstketen, en nieuwe voedselconcepten met meer groente en fruit. Daarnaast is er aandacht voor de context van ons voedselaanbod: de voedselomgeving.
In het lectoraat Voeding en Gezondheid staat een gezonde voedselomgeving en het maken van gezonde voedselkeuzes maken centraal. Het lectoraat richt zich daarbij enerzijds op een gezondere samenstelling van het aanbod aan voedingsmiddelen en anderzijds op een verantwoorde, transparante communicatie richting alle consumenten.
Het lectoraat Eiwittransitie in Voeding wil bijdragen aan de eiwittransitie in Nederland en daarbuiten. Het lectoraat heeft een focus op toepassing van plantaardige eiwitten en verkenning van alternatieve eiwitten zoals cellulaire agricultuur en microalgen.
We passen steeds meer plantaardige eiwitten toe in plaats van dierlijke eiwitten. In de workshop Inleiding in Plantaardige Eiwitten zie je de (on)mogelijkheden van toepassing van verschillende plantaardige eiwitten en leer je meer over de aspecten van de verschillende eiwitten.
Hoe kun je een consument positief verleiden om een gezonde en/of duurzame keuze te maken? We gebruiken daarbij de Verleidingstoolbox. Hiermee lichten we de belangrijkste methoden en aspecten toe hoe een food concept zo verleidelijk mogelijk kan worden ontworpen, ontwikkeld en vermarkt.
Als professional ben jij de specialist. Voor sommige uitdagingen is het echter goed om een meer holistische kijk te ontwikkelen. Binnen de cursus Nutrition, Quality & Health belichten we de vele kanten van humane voeding en dagen je uit om zelf met innovatie aan de slag te gaan, zonder de basis en jouw specialistische uit het oog te verliezen.
Ben je vaak creatief bezig met eten? Of wil je bijdragen aan een betere wereld door duurzame verpakkingen te ontwikkelen? Bij de HBO-opleiding Food Innovation aan HAS green academy leer je hoe je nieuwe food concepten bedenkt en succesvol in de markt zet.
Ontdek jij hoe je snacks gezonder kunt maken? Of hoe je sinaasappelsap lekker en langer houdbaar maakt? Tijdens de hbo-opleiding Food Technology leer je alles over de wereld achter het etiket.
Hart voor Groen is de onderzoekspodcast van HAS green academy. In deze podcast verkennen we thema’s op het snijvlak van agro, food en leefomgeving. We delen onze kennis en expertise over praktijkgericht onderzoek, bespreken mooie projecten en vertellen persoonlijke verhalen.
