Micro-organismen zijn nuttig bij de productie en houdbaarheid van voedsel, maar zorgen ook voor bederf. Tijdens deze cursus leer je hoe producten kwetsbaar zijn voor bepaalde micro-organismen. Veiligheid staat tenslotte voorop!
Na het volgen van de cursus Levensmiddelenmicrobiologie kun jij:
De volgende onderwerpen komen tijdens de cursus aan bod:
De cursus Levensmiddelenmicrobiologie is interessant voor iedereen die dagelijks met voedsel(bereiding) te maken heeft. Of je nu werkzaam bent als projectmanager of productontwikkelaar.
De kennis krijg je van verschillende HAS-docenten:
Door deze cursus heb ik duidelijke handvaten gekregen om verschillende vormen van bederf in de praktijk te herkennen en te voorkomen.
Wat heb je nodig om deze cursus te volgen en wat is nog meer handig om te weten?
De cursus Levensmiddelenmicrobiologie start op 29 augustus 2023 op onze locatie in Den Bosch. Je hebt 8 dinsdagavonden les van 17.30 tot 20.45 uur.
De cursus duurt in totaal 3 maanden. Alle bijeenkomsten zijn fysieke bijeenkomsten bij HAS green academy, locatie 's-Hertogenbosch.
De cursus vraagt om ongeveer 4,5 uur per week aan zelfstudie.
Voor deze cursus op hbo-niveau heb je tenminste nodig:
Na afronding van deze cursus is de cursus Voedselveiligheid & houdbaarheid aan te raden.
Voor deze cursus kun je het STAP-budget aanvragen: een subsidie tot €1.000 van de overheid.
Door de cursus weet ik nu veel meer over de verschillende soorten micro-organismen en wat de ideale omstandigheden zijn voor de verschillende soorten micro-organismen.
Projectmanager
