Workshop Zout- en suikerverlaging

In het kort

Bij voedingsmiddelen ligt de focus steeds vaker op gezondheid. Als voedingsdeskundige weet je dat je dit bereikt met minder zout en suiker. Tijdens de workshop Zout- en suikerverlaging leer je hoe je de receptuur kunt aanpassen, zonder verlies van kwaliteit, smaak en houdbaarheid.

Start: Wordt gepland
Duur: 1 dag
Taal: Nederlands
Locatie: Den Bosch,Venlo
Investering: Kostendetails

Over de cursus

De markt vraagt om gezondere producten, met minder of geen suiker en zout. De kwaliteit, smaak en de houdbaarheid van de gezondere producten moet daarbij hetzelfde blijven. Bij het aanpassen van de receptuur komen echter vaak allerlei problemen naar boven. In deze workshop krijg je theoretische en praktische informatie over de (on)mogelijkheden van zout- en suikervervanging.

Wat kun je na de workshop Zout - en suikerverlaging?

Na het volgen van de workshop Zout - en suikerverlaging kun jij:

De rol van zout en suiker in voedingsmiddelen uitleggen.
De kennis toepassen op jouw eigen producten.

Over de workshop

Inhoud van de workshop

De volgende onderwerpen komen tijdens de workshop aan bod:

De gevolgen van het verlagen van zout en suiker.
De vervangers voor zout en suiker.
De effecten van zout en suiker op je gezondheid.

Voor wie

De workshop Zout- en suikerverlaging is interessant voor iedereen die te maken heeft met voedingsmiddelen. Of je nu productontwikkelaar, voedingsdeskundige of marketeer bent.

Begeleiding

De lessen worden begeleid door een docent van de opleiding Food Technology.

Zout- en suikerverlaging zijn al jaren belangrijke topics voor productontwikkeling van voedingsmiddelen. In deze workshop heb ik nieuwe kennis opgedaan met betrekking tot nieuwe methodes, alternatieve ingrediënten en combinaties van grondstoffen.”

Marco Dekker

R&D manager bij Unilever

Praktische info

Wat heb je nodig om deze workshop te volgen en wat is nog meer handig om te weten?

Handig om te weten

Start- en cursusdata

De workshop Zout- en suikerverlaging staat gepland op dinsdag 17 juni 2025.

De workshop bestaat uit 1 bijeenkomst van 10.00 tot 16.00 uur en vraagt daarnaast om ongeveer 2 uur aan voorbereidingstijd.

Afronding van de cursus

Na afloop van de workshop ontvang je een bewijs van deelname van HAS green academy.

Toelatingseisen

Voor deze workshop heb je tenminste nodig:

Mbo werk- en denkniveau.

Prijsspecificatie

Investering: € 724,50

excl. BTW

Prijsspecificatie

Cursusprijs: € 695,00
Cateringarrangement: € 29,50
Totaalprijs: € 724,50

excl. BTW

Indien een cateringarrangement van toepassing is, wordt dit benoemd.
Opleidingskosten, waaronder lesmateriaal, zijn vrijgesteld van btw.
Alle overige kosten, zoals het cateringarrangement worden belast met 9% btw.

De workshop bracht ons zeker op nieuwe ideeën voor onze eigen productontwikkeling.

Erik Bongers

Marketing Manager bij Scelta Inside BV

Interesse in deze workshop?

Vragen? Neem contact met ons op!

A.L.M. (Anneloes) Keijsper

Projectmanager

A.Keijsper@has.nl

A.Keijsper@has.nl

+31 (0) 88 89 03 646

+31 (0) 88 89 03 646

Waarom kiezen voor HAS green academy?

Actuele ontwikkelingen

HAS green academy speelt voortdurend in op actuele ontwikkelingen, samen met brancheverenigingen en bedrijven uit de sector.

Toepassinggericht leren

Theorie wordt direct gekoppeld aan de praktijk via interactieve werkvormen en praktijkopdrachten, zoals concrete casussen.

Moderne praktijkruimtes

Theorie kun je ook gelijk toepassen in de praktijk door onze in-house toegang labs, praktijklocaties en onderzoeksfaciliteiten waarbij je je kennis direct kunt testen in de praktijk.

Praktijkgerichte aanpak

De bedrijfsopleidingen worden ontwikkeld en uitgevoerd door een vast team. Zowel HAS-docenten als experts uit het werkveld verzorgen de lessen. Een effectieve combinatie voor kennisontwikkeling.

Erkende kwaliteit

Wij blijven continu investeren in onze opleidingen. Onze huidige opdrachtgevers waarderen onze aanpak met een 8+ voor klanttevredenheid. Daarvoor hebben wij de Cedeo erkenning ontvangen.

Of je nu je vakkennis wilt verdiepen of je carrière een nieuwe impuls wilt geven: HAS green academy biedt opleidingen die inspireren, verrijken en je echt verder helpen.