Wil jij als food professional je kennis op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit verder verdiepen? We denken graag met jou ontwikkelvragen én die van je organisatie mee. Ontdek ons actuele cursusaanbod gericht op kwaliteit & veiligheid hieronder.
Wil jij in korte tijd praktisch aan de slag met duurzaamheid binnen je bedrijf of organisatie? Tijdens de cursus Basis Duurzaamheid maak je kennis met de maatschappelijke context van duurzaamheid, milieumanagement binnen bedrijven en leer je een bijdrage te leveren aan het oplossen van diverse milieuproblemen.
Wil jij begrijpen hoe micro-organismen voedsel beïnvloeden en hoe je bederf en besmetting voorkomt in jouw productieproces? Tijdens de cursus Basis Microbiologie van Voedingsmiddelen leer je de fundamenten van levensmiddelenmicrobiologie met directe toepassingen in kwaliteitsbeheer en voedselveiligheid. Je werkt in het microbiologisch laboratorium van HAS green academy, leert analyseresultaten interpreteren en vertaalt kennis naar praktische maatregelen in je eigen werkomgeving.
CSRD is inmiddels een gevestigde term in de bedrijfswereld. Ook al is de concrete scope en mate van invoering nog niet definitief besloten, zeker is dat bedrijven meer moeten doen met hun duurzaamheidsdata. Als je zelf niet rapportageplichtig bent zijn ketenpartners dat wellicht wel, en komen die bij jou met vragen over jouw deel van de keten.
Natuurlijk leer je tijdens de cursus Kwaliteit in bedrijf welke controles wanneer en op welke producten moeten worden toegepast. Maar we vertellen je ook hoe je de kwaliteit van tussen- en eindproducten kunt verbeteren.
Als professional ben jij de specialist. Voor sommige uitdagingen is het echter goed om een meer holistische kijk te ontwikkelen. Binnen de cursus Nutrition, Quality & Health belichten we de vele kanten van humane voeding en dagen je uit om zelf met innovatie aan de slag te gaan, zonder de basis en jouw specialistische uit het oog te verliezen.
Heb je de basis van microbiologie onder de knie en wil je meer leren over pathogenen, omgevingsmonitoring en microbiologische wetgeving? In deze verdiepingscursus ga je dieper in op de factoren die houdbaarheid en voedselveiligheid bepalen én leer je analyseresultaten beter interpreteren. Met extra praktijk in het lab en actuele theorie ben je straks een volwaardige gesprekspartner voor labs, klanten en collega’s.
Micro-organismen, natuurlijke gifstoffen, allergenen en contaminanten. Ze spelen allemaal een belangrijke rol in de houdbaarheid van voedingsmiddelen. In deze cursus leer je hoe deze zaken de houdbaarheid van producten beïnvloeden, maar ook hoe je de houdbaarheid van producten kunt verlengen.
De kwaliteitsborging van ons voedsel staat onder druk en in de spotlights. Alle reden om je als kwaliteitsmanager extra te wapenen. Met de Leergang Quality and Business Improvement in Food leer je hoe je de kwaliteit van voedingsmiddelen kunt bewaken. En op tijd kunt ingrijpen als dat nodig is.
Ieder bedrijf heeft van die punten. Processen waarvan iedereen vermoedt dat het beter kan. Maar hoe? En wegen de baten dan ook op tegen de lasten die bij een verbetertraject spelen?
Beheersing van de voedselveiligheid middels een kwaliteitssysteem is natuurlijk een relevant en onmisbaar onderdeel in ieder bedrijf. Maar worden alle gevaren ook daadwerkelijk beheerst op de juiste wijze en zijn de risico’s op voedsel fraude en food defense voldoende geborgd?
Wanneer een kwaliteitssysteem is geïmplementeerd is het van belang dat dit juist wordt gebruikt en toegepast. De module Quality control staat in het teken van beheersing van dit proces onder andere door middel van kwaliteitscontroles.
