1. Home
  2. Meer HAS
  3. Reviews
  4. Stageverhaal Kjell

Stageverhaal Kjell

Ik ben Kjell Kouwenberg, 18 jaar en ik woon in Hoenzadriel. Ik volg de opleiding Bedrijfskunde en foodbusiness in Den Bosch en ik zit momenteel in mijn derde studiejaar.

Waarom heb jij voor deze opleiding gekozen?

Ik heb altijd interesse gehad in de food- en agrisector. Dit komt doordat mijn ouders een champignonkwekerij hebben. De combinatie van bedrijfskundig denken en de voedingsindustrie sprak mij aan, omdat ik deze uniek en praktijkgericht vind. Ook heb ik via oud-studenten goede verhalen gehoord over HAS green academy. Met deze opleiding kan ik mij goed voorbereiden op de toekomst en later vol vertrouwen het bedrijf van mijn ouders overnemen.

Hoe is het om te studeren bij de HAS?

Wat ik het leukste vind aan studeren bij de HAS is de praktijkgerichtheid van de opleiding. Je bent niet alleen bezig met boeken en theorie, maar werkt ook samen met bedrijven uit verschillende sectoren. De informele sfeer en docenten met veel werkervaring zorgen ervoor dat je goed wordt voorbereid op de praktijk.

Daarnaast krijg je veel vrijheid om binnen je opleiding je eigen keuzes te maken en je eigen leerroute vorm te geven. Dat heb ik bijvoorbeeld gedaan met mijn keuzedeel. Hierdoor kon ik zelf op zoek gaan naar een bedrijf dat bij mijn interesses past en mijn kennis in de praktijk toepassen.

Durf stappen te zetten. Ik heb zelf een bedrijf benaderd voor mijn keuzedeel en dat heeft mij enorm veel opgeleverd. Wacht niet af, maar neem zelf initiatief.

Over het project

Voor mijn keuzedeel heb ik stagegelopen bij Pomona Aroma, een bedrijf dat al sinds 1950 aroma's en kleurstoffen produceert voor de voedingsindustrie. Pomona Aroma levert enkel aan andere bedrijven in de voedingsindustrie en onderscheidt zich door flexibiliteit en snelle leveringen. Ik heb Pomona Aroma benaderd omdat ik de additieven sector een interessante sector vind en ik dacht bij een kleinschalig bedrijf meer mee te krijgen dan bij een groter bedrijf. Mijn leervraag was: hoe ontwikkelt en produceert Pomona Aroma aroma's en kleurstoffen voor de voedingsindustrie, en welke kwaliteits- en veiligheidsfactoren spelen hierbij een rol?

Ik heb ontzettend veel geleerd over hoe voedselveiligheid in de praktijk werkt. Ik had ook nog 2 leerdoelen. Het ene leerdoel was gericht op de wet- en regelgeving bij Pomona, en mijn andere leerdoel was gericht op voedselveiligheid bij Pomona.

Ik wist van tevoren al iets over HACCP en certificeringen vanuit mijn studie, maar bij Pomona Aroma zag ik hoe dit echt wordt toegepast in het dagelijks werk. Zo leerde ik dat het nauwkeurig afwegen van grondstoffen het meest kritische onderdeel van het productieproces is, omdat aroma's in kleine hoeveelheden worden gebruikt en een kleine afwijking al grote gevolgen heeft voor het eindproduct. Ik leerde ook hoe traceerbaarheid via batchcodes werkt, hoe allergenenbeheer in de praktijk is ingericht, en welke Europese wetgeving van toepassing is op aroma's, additieven en etikettering. Naast de vakinhoudelijke kennis heb ik ook geleerd om zelfstandig onderzoek te doen door interviews te houden, documenten te analyseren en theorie te koppelen aan de praktijk.

Aan de slag in de praktijk

Het leukste vond ik het directe contact met de mensen van Pomona Aroma. Zowel Onno, die verantwoordelijk is voor de productie, als Kristy van de externe kwaliteitsdienst, namen de tijd om alles uitgebreid uit te leggen. Ik mocht meelopen op de werkvloer, zag hoe producten worden gemaakt en kon altijd vragen stellen. Wat ik ook erg leuk vond is dat je bij een kleinschalig bedrijf het hele proces kunt overzien: van de binnenkomst van grondstoffen tot het versturen van het eindproduct. Dat geeft een veel completer beeld dan wanneer je maar een klein stukje van een groot bedrijf ziet. Daarnaast was het interessant om te ontdekken hoe theorie en praktijk samenkomen: alles wat ik had geleerd over voedselveiligheid en wetgeving, zag ik echt terug in de dagelijkse werkzaamheden van Pomona Aroma.

Ik kijk tevreden terug op deze opdracht. Over het algemeen verliep alles soepel en heb ik het werk goed kunnen uitvoeren. Ik ben trots op het eindresultaat, omdat het voldoet aan de verwachtingen en ik er veel tijd en moeite in heb gestoken.

Een verbeterpunt voor de toekomst is dat ik eerder vragen wil stellen als iets niet helemaal duidelijk is. Soms probeer ik eerst zelf een oplossing te vinden, waardoor ik onnodig tijd verlies. Door eerder om verduidelijking te vragen, kan ik efficiënter werken en voorkom ik misverstanden. Dat neem ik mee naar mijn stage en het afstuderen.

Bij de HAS word je gestimuleerd om zelfstandig te werken en eigen keuzes te maken. Als dat je aanspreekt, zit je hier op de juiste plek.

Tips voor studiekiezers

Mijn belangrijkste tip is: ga naar de open dagen en praat met studenten die al bezig zijn met de opleiding. Websites geven een goed beeld, maar een gesprek met iemand die er middenin zit vertelt je veel meer. Kies ook een opleiding die past bij wie je bent als persoon: bij de HAS word je gestimuleerd om zelfstandig te werken en eigen keuzes te maken. Als dat je aanspreekt, zit je hier op de juiste plek. Verder zou ik zeggen: durf stappen te zetten. Ik heb zelf een bedrijf benaderd voor mijn keuzedeel en dat heeft mij enorm veel opgeleverd. Wacht niet af, maar neem zelf initiatief.

Wat ik wil meegeven is dat de HAS je echt voorbereidt op de praktijk. Het keuzedeel is daar een mooi voorbeeld van: je kiest zelf een leervraag, zoekt zelf een bedrijf en werkt zelfstandig aan je eigen ontwikkeling. Dat voelt soms spannend, maar achteraf ben ik heel blij met hoe het gegaan is. Ik heb bij Pomona Aroma niet alleen vakinhoudelijke kennis opgedaan, maar ook geleerd hoe ik professioneel kan communiceren, initiatief kan nemen en kritisch kan reflecteren op mijn eigen leerproces. Dat zijn vaardigheden die ik zeker mee ga nemen naar mijn stage en afstuderen.

Meer weten?