De voedingsmiddelenindustrie staat onder druk. Veranderende consumentbehoeften, toenemende eisen rond gezondheid en duurzaamheid én een groeiend tekort aan goed opgeleide professionals maken wendbaarheid belangrijker dan ooit. HAS green academy speelt hierop in met een vernieuwd cursusaanbod microbiologie – praktijkgericht, modulair opgebouwd en ontwikkeld in samenwerking met het werkveld.
Wie in de voedingsmiddelenindustrie werkt, weet hoe belangrijk ‘houdbaarheid’ is. Niet alleen van producten, maar ook van kennis en vaardigheden. Toch blijkt uit recente sectoranalyses dat er relatief weinig wordt geïnvesteerd in duurzame ontwikkeling van professionals. Juist daar ligt een kans. Wendbare medewerkers – die blijven leren en zich blijven ontwikkelen – zijn onmisbaar om als sector innovatief en toekomstbestendig te blijven.
Bij HAS green academy geloven we daarom in een Leven Lang Ontwikkelen. Vanuit onze 75 jaar ervaring in praktijkgericht onderwijs vernieuwen we ons cursusaanbod continu. De meest recente toevoeging: een nieuwe opzet van de cursus Levensmiddelenmicrobiologie.
De vernieuwde aanpak bestaat uit twee leertrajecten:
De basiscursus biedt een laagdrempelige maar grondige kennismaking met microbiologische risico’s in de voedingsmiddelenindustrie. Onderwerpen die aan bod komen:
Basisprincipes van microbiologie en voedselbederf
Hoe micro-organismen bederf veroorzaken
Interpretatie van microbiologische analyses
Relevante wetgeving en beheersmaatregelen in de praktijk
Wat deze cursus uniek maakt, is het directe gebruik van de laboratoriumfaciliteiten van HAS green academy. Deelnemers leren niet alleen de theorie, maar brengen deze meteen in praktijk. Die combinatie zorgt voor meer inzicht, meer toepassing – en dus meer impact in het dagelijks werk.
De cursus is bedoeld voor kwaliteitsmedewerkers, productontwikkelaars en andere professionals die met voedselveiligheid te maken hebben.
In de industrie is het verlengen van houdbaarheid vaak een technisch vraagstuk: verhitten, drogen, zuurstofarm verpakken. Maar als het gaat om mensen en kennis, willen we het tegenovergestelde: geen vacuümverpakte informatie, maar ruimte voor groei, vernieuwing en samenwerking.
Met dit vernieuwde cursusaanbod draagt HAS green academy bij aan een krachtige leeromgeving voor de sector. Want houdbaarheid begint bij mensen. En bij de bereidheid om te blijven leren.
In de cursus Basis microbiologie van voedingsmiddelen leer je de basisprincipes van microbiologie, met directe toepassingen voor jouw werkveld. Ontdek hoe micro-organismen bederf veroorzaken. Leer risico's inschatten en ontwikkel het inzicht om analyseresultaten juist te interpreteren. We combineren theorie met hands-on praktijk in ons geavanceerde microbiologisch lab, zodat je jouw kennis meteen kunt toepassen.
Heb je de basis van microbiologie onder de knie en wil je meer leren over pathogenen, omgevingsmonitoring en microbiologische wetgeving? In deze verdiepingscursus ga je dieper in op de factoren die houdbaarheid en voedselveiligheid bepalen én leer je analyseresultaten beter interpreteren. Met extra praktijk in het lab en actuele theorie ben je straks een volwaardige gesprekspartner voor labs, klanten en collega’s.
