Hoewel het aanbod groeit, blijft de eiwittransitie steken op zo’n 40% plantaardig eiwit in ons dieet, terwijl het streefdoel 60% van dat eiwit plantaardigis in 2030. PLENTY speelt in op de behoefte van ondernemers aan praktische tools om hun innovaties beter af te stemmen op consumentengedrag — niet alleen op intentie, maar op daadwerkelijke aankoop.
Tijdens de kick-off presenteerden onderzoekers van Hogeschool Utrecht en HAS green academy en Bamboo Brands hun aanpak, en praktijkpartners zoals Udea, Leev, en Lekker Lupine deelden hun producten en vragen. De passie was voelbaar: samen bouwen we aan een toekomst waarin plantaardige eiwitten lekker en vanzelfsprekend zijn.
PLENTY wordt gefinancierd door Regieorgaan SIA (RAAK MKB). Wil je meedenken, meedoen of meer weten? Bekijk de projectpagina van PLENTY.
Luister ook podcastaflevering #26 van onze Hart voor Groen Onderzoekspodcast waarin programmaleider en lector Antien Zuidberg onder meer ingaat op het project PLENTY.
