In het Food Design Centre ga je aan de slag met koken, ontwikkelen en experimenteren. Je werkt met verschillende technieken en apparatuur om producten te bereiden, te testen en te verbeteren.
Je ontwikkelt bijvoorbeeld nieuwe producten, experimenteert met bereidingsmethodes en werkt aan de presentatie en beleving van food.
De keuken is uitgerust met diverse apparatuur die je ondersteunt bij productontwikkeling en bereiding. Je werkt hier onder andere met:
De faciliteit wordt gebruikt tijdens practica en projecten. Zo werk je met technieken die je ook in de praktijk tegenkomt.
Studenten van de opleiding Food Innovation werken hier veel aan praktijkopdrachten.
Daarnaast gebruiken cursisten van verschillende foodcursussen bij HAS green academy het Food Design Centre voor hun praktijkopdrachten.
